Westboro'nun Nourse Farm'ın Veg Out Gıda Fragmanı ikinci sezonunu açtı ve salatalar, çorbalar, sandviçler, smoothie'ler ve sıfırdan yapılan atıştırmalıklardan oluşan bir paket servis menüsü sunuyor.Bu yiyecekler çiftlikte yetiştirilen taze ve sağlıklı yiyeceklerdir.140 dönüm aile çiftliği.
Veg Out'un kurucusu Catherine Nourse, Farm Store'un yanına park edilen yemek treylerinin Mayıs ayında ilk müşterilere hizmet verdiğini ve kuşkonmaz hasadına erken başladığını söyledi.Nourse, çiftliğin son sebzesinin özellikle kuşkonmaz çorbası çağına dönüşen yemek fragmanında hit olduğunu söyledi.
Moira Healy, sektöre 30 yılı aşkın mutfak deneyimini getiren gurme treylerin yeni mutfak yaratıcısı.Nourse, Healy'yi “harika bir insan ve yemek pişirme ustası” olarak tanımladı.
Healy, “Kariyerim yemek servisi ve ağırlama endüstrisinde çalışmaktı” dedi ve “yönü biraz değiştirmeye karar verdi.Bitki bazlı ve sürdürülebilirlik gıda endüstrisindeki trendlerdir ve daha fazla gıda seçimi fikrini tanıtmaya yardımcı olmak için Catherine ile çalışmayı seviyorum.Bunu yeni bir meydan okuma olarak düşünmeyi seviyorum.”
Haziran çilek sezonu, yemek fragmanında çilekli mango salsa ve iki fincan hindistan cevizi sütü smoothie'yi tanıttı.Pretty in Pink, çilek, ravent ve mangoyu, Strawberry Na-Na ise çilek ve muzu birleştirir.
İyi haber şu ki, Nourse Çiftliği'nde çilek toplama sezonu iyi başladı ve genişledi.Worcester Queens Gamund Community College'da kayıtlı bir diyetisyen ve yarı zamanlı öğretmen/beslenme koordinatörü olan North'a göre, çilekler 4 Temmuz'dan önce piyasada olmalı.
Bilginize: Nourse'un kocası Timothy Nourse, David ve Hazel Nourse'un oğulları aile şirketinde çalışıyor.Çiftlik yöneticisi Jonathan Nourse (Jonathan Nourse) onun amcasıdır.
Nourse geçen sezon bize gıda treylerinin bitki bazlı konseptinin “beslenme eğitimi tarafı ve bir gülümseme” olduğunu söyledi.2021'de herhangi bir değişiklik olmayacağını belirterek, "bitki destekçileri" olarak bilinen gıda treyleri personelinin çalışmaya devam ettiğini de sözlerine ekledi.“Baş Sebze” Nourse, “Onlara sahip olduğumuz için şanslıyız” dedi.Nourse çok esprili, bu da yemeklerine verdiği How Ya Bean Burger ve Up-Beet Burger gibi isimlere açıkça yansıyor.Kelime oyunlarını sever!
Çiftlik büyük bir topluluk desteği aldı.Nourse, "müşteri isteklerine" yanıt olarak yemek treylerinin yanına birkaç yeni piknik masası ve şemsiye ekledi.Çevrimiçi yemek siparişlerini kabul edin.Çiftliğin geçmişi için www.noursefarm.com adresini ziyaret edin ve Çiftlik Destekli Tarım (CSA) programına abone olun.(Yalnızca referans için: Yaz CSA'sı doludur, ancak Ekim sonbahar CSA'sı hakkında bilgi bulabilirsiniz.)
Nourse Farm, 40'tan fazla meyve ve sebze çeşidi yetiştiriyor ve mahsul arzı her ay değişiyor.
Nourse, çiftliğin yaban mersini takviminin 4 Temmuz'dan sonra, “muhtemelen Temmuz ortasına daha yakın” olduğunu ve ekinlerin bu ayki çiftlik kutlamaları için zamanında hazır olmasını beklediğini söyledi.
Hasadın Tadı halka açıktır ve 18 Temmuz'da 13:00 ile 16:00 arasında gerçekleşmesi planlanmıştır.Odak noktası, gelecek yıl 300. yılını kutlayacak olan çiftlik olacak.
Bu ayki yemek fragmanındaki lezzetli ve besleyici yaban mersini, taze salataların üzerine eklenebilecek yeni bir yabanmersini balzamik sirkesine ek olarak smoothie'ler içerecek.Farm Store ev yapımı taze yaban mersinli turta satacak.Nourse, mağaza ziyaretçilerinin mevsimlik meyveli turtaları ve tesiste yapılan diğer tatlıları sabırsızlıkla beklediğini söyledi.Şahsen: Bir arkadaşının kocası, popüler bir Worcester fırınının ortağıydı ve çiftlikteyken, taze pişmiş çikolatalı kurabiyeleri "karşı konulmaz" bulduğunu söyledi.
Çiftliğin kendi kesme çiçek tarlası bu ay açılıyor.İsteğe bağlı bilgi için lütfen (508) 366-2644 numaralı telefonu arayın.
Veg Out Gıda Fragmanı çalışma saatleri: Salı, Çarşamba, Cumartesi ve Pazar 11:00 - 15:00;Perşembe ve Cuma 11:00 - 19:00 arası.Sıcak bir yaz gününde, serinletici salatalık çorbasının veya kabak eriştesi, rendelenmiş havuç ve zencefilli miso soslu kırmızı lahana içeren U Make Me So Happy Salata gibi hafif ve ferahlatıcı yemeklerin tadını çıkarın.
Çiftlik Dükkanı: Pazartesiden Cumaya sabah 9'dan akşam 7'ye;Cumartesi ve Pazar sabah 9'dan akşam 6'ya kadar.Tarım ürünleri, özel ürünler ve daha fazlası!
Nourse Farm, 80 Jasper St.'de, ziyaretçilere tarlalarda yürüme ve çevre hakkında bilgi edinme fırsatı veren bir self servis bilgi parkuruna sahiptir.Toprak yolda yarım mil yürümek “yaklaşık 20 dakika” sürer.
Giriş ücreti, yemek, canlı müzik vb. dahil olmak üzere kişi başı 25 $'dır. Hoppin Masası sütununda Ağustos tarihine yakın katılımcılar listelenecektir.
Ayrıca Roger Bachour, Ağustos ayında 274 Shrewsbury Caddesi'ndeki yeni şirketi Meraki Café'nin açılışını dört gözle bekliyor.Eski Dark Rose Saloon alanı yenileniyor ve Bachour, kafenin Taste of Shrewsbury Caddesi'nde açılmasını umuyor.Ondan önce Worcester Lisanslama Kuruluna gideceğini söyledi.
Bachour ve eşi Joanna Bachour'a göre kafede yemek değil tatlı servis edilecek.
Bachour, Worcester'daki 139 Water Street adresindeki Boardroom Kitchen & Bar'ın ve Worcester'daki 316 Main Street'teki Whiskey Lounge'un sahibidir.25 yılı aşkın süredir otelcilik sektöründe faaliyet göstermektedir.
Gönderim zamanı: Haziran-27-2020